Recette de : Cailles flambées à l’armagnac
Soyez le premier à noter cette recette Pour laisser une note, pas besoin de vous connecter, mais vous acceptez un cookie (durée 1 an) sur votre appareil.
Pour en savoir plus sur notre politique de confidentialité des données, c'est ici
Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 60 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Cailles flambées à l’armagnac
- 4 cailles- 3 échalotes- 20 cl de crème fraîche légère- sel et poivre- 10 cl d'armagnacPréparation de la recette Cailles flambées à l’armagnac
Nettoyer les cailles, les ouvrir en crapaudine. Les saisir dans une cocotte avec un peu d'huile.
Rajouter les échalotes et bien les faire dorer. Flamber le tout à l'armagnac. Saler et poivrer.
Laisser cuire 20 à 25 minutes, selon votre goût et la taille des cailles.
Rajouter la crème en fin de cuisson.
Servir avec des pâtes fraîches ou des frites.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
Vous allez aimer aussi
