Recette de : Cailles au figatelli et au raisin blanc
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 10 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 10 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Cailles au figatelli et au raisin blanc
- 1 figatelli- 4 cailles- 2 barquettes d'allumettes fumées- 40 cl de crème fraîche semie épaisse- 20 beaux grains de raisins blancsPréparation de la recette Cailles au figatelli et au raisin blanc
Enlever la peau du figatelli et le couper en tranches. Enlever la peau et les pépins des raisins (excepté 3 pour farcir les cailles). Farcir les cailles avec une tranche de figatelli et un grain de raisin.
Faire d'abord cuire la caille dans une poêle avec un tout petit peu d'huile.
Lorsqu'elle est dorée, ajouter le figatelli, les allumettes et les raisins coupé en petits bouts. Faire revenir le tout pendant 5-10 mn à petit feu.
Ajouter la crème fraîche, tournez pendant 3 mn et servez !
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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