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Caille en papillote aux pêches

Name: Caille en papillote aux pêches
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 30
Cuisine: Cuisine européenne

Recette de : Caille en papillote aux pêches

Type de plat : Plat

Type de cuisine :Cuisine européenne

Temps Total : 60 minutes

Auteur : Pierre Marchesseau

Temps de préparation : 30 minutes

Temps de cuisson : 30 minutes

Pour 30 Personne(s)

Difficulté : Facile

Budget :

Ingrédients de la recette :

- 4 cailles (vidées, sans têtes...et tout et tout)- 2 oignons- pêches aux sirops- miel- huile d'olive- sel et poivre

Préparation de la recette :

Préparer la marinade avec le jus des pêches et 4 cuillères à soupe de miel (pour les aventuriers rajouter quelques pincées de piment de cayenne).
Couper les oignons en rondelles.
Badigeonner les cailles avec la marinade, poser chacune dans une feuille d'aluminium, rajouter une petite poignée d'oignon, une moitié de pêche au sirop coupée en deux, un filet d'huile d'olive, sel et poivre.
Refermer la papillote, mettre au four (180°C - thermostat 6) et laisser cuire pendant 30 min.

*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.

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