Recette de : Caccavellu gâteau de Pâques Corse
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Type de plat :
Dessert
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 28 minutes
Calories : Moyenne Auteur : Pierre Marchesseau
Vin : Vin doux
Temps de préparation : 25 minutes
Temps de cuisson : 3 minutes
Pour 6 Personne(s)
Difficulté : Moyenne Budget : €
Ingrédients de la recette Caccavellu Corse
- 500 grammes de farine tamisée,- 3 oeufs extra frais dont un pour dorer,
- 50 grammes de saindoux,
- 125 grammes de sucre en poudre,
- 40 grammes de levure boulanger,
- 1 verre à liqueur de Pastis,
- 10 grammes de sel,
- 5 cl d'eau.
Déco :
- 3 à 6 oeufs extra frais.
Préparation de la recette Caccavellu Corse
La pâte :Délayer la levure dans l'eau tiède.
Ajouter la farine, le sel, le sucre et les oeufs.
Pétrir énergiquement.
Ajouter Pastis et saindoux.
Pétrir encore.
Laisser reposer 2 h à température ambiante.
Pétrir à nouveau la pâte, former 2 a 3 couronnes.
Garnir avec 1 à 2 oeufs frais qui seront retenus par des croisillons de pâte.
Dorer.
Laisser lever 1/2h, puis Cuire a 220°C thermostat 7
Régalez vous !!!
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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