Recette de : Cabillaud au four à la provençale
Une recette de Cabillaud au four à la provençale. Facile, très parfumé, léger … Délicieux !
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 60 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Vin : Vin blanc de pays
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes
Pour 6 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Cabillaud au four à la provençale
- 6 filets de cabilaud,- 6 oignons,
- 6 pommes de terre,
- 6 cuillères à soupe d'huile d'olive,
- 6 tomates,
- 20 à 25 olives noires dénoyautées,
- 2 branches de thym,
- 2 feuilles de laurier,
- 2 branches de persil,
- Sel fin de cuisine,
- Poivre noir en grains du moulin.
Préparation de la recette Cabillaud au four à la provençale
Faire cuire les pommes de terre à l'eau salée, les peler et les couper en rondelles.Réserver.
Laver les tomates et les détailler en rondelles, puis peler et couper finement les oignons.
Dans une poêle, faire fondre les oignons dans 3 cuillères à soupe d'huile d'olive chaude.
Dans un plat à gratin huilé, déposer au fond les pommes de terre, puis recouvrir avec les oignons et les tomates.
Ajouter ensuite les filets de poisson par-dessus puis parsemer d'olives noires dénoyautées, de persil, de thym et de laurier.
Napper le dessus d'huile d'olive et faire cuire au four à 210°C, thermostat 7 pendant 30 minutes.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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