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Type de plat :
Entrée
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 25 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Cabécous du Périgord tiédis en millefeuilles, fruits secs, roquette, jus de volaille acidu
- 4 cabécous du Périgord
- 500 g de pâte feuilletée
- 2 abricots secs
- 2 dattes séchées
- 8 pousses de betteraves
- 8 feuilles de roquettes
- 8 pousses de poiret
- 20 cl de jus de volaille
- le jus d’1 citron jaune
Préparation de la recette Cabécous du Périgord tiédis en millefeuilles, fruits secs, roquette, jus de volaille acidu
Cuire la pâte feuilletée étalée dans un gril à panini. Faire réduire le jus de citron de moitié et y ajouter le jus de volaille. Couper les cabécous en deux et les tiédir entre les pâtes au four à 180 °C 2 min.
Dresser comme sur la photo.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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