Le cabécou est un fromage de lait cru de chèvre originaire des régions du Massif central
Conseils de Pierre pour votre Recette Cabecou sur lit de tomates
Préparez des mini tartelette portion, et servez en guise de canapés à l’apéritif ou en entrée.
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Ingrédients de la recette Cabecou sur lit de tomates
2 TOMATES SUIVANT LE GROSSEUR,
4 FROMAGES DE CABECOU,
PÂTE FEUILLETÉE,
HERBES DE PROVENCE,
SEL FIN DE CUISINE,
POIVRE NOIR EN GRAINS DU MOULIN.
Préparation de la recette Cabecou sur lit de tomates
Faire chauffer le four Th 7/8.
Beurrer le moule à tarte et étaler la pâte.
Couper les tomates en rondelles.
Les disposer sur la pâte.
Saler, poivrer.
Mettre un peu d’herbes de Provence.
Mettre au four 20 minutes.
Puis ajouter les 4 Cabecous, un par personne, à four éteint.
Servir tiède.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
