Type de plat : Dessert
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 30 minutes
Calories : Basse
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 30 minutes
Pour 30 Personne(s)
Difficulté : Facile
Budget :
Ingrédients de la recette :
Pour la pâte :- 500 g de farine- 100 g de beurre- 3 oeufs- 80 g de sucre- 30 g de levure- 1/2 cuillère à café de sel- 1/8 de litre de lait tiède- zestes d'un demi-citron (facultatif)- 60 g de raisins de Corinthe (facultatif)Pour le dessus :- 80 g de beurre- 100 g de sucre- 1 oeuf- 120 g d'amandes effilées (facultatif)- 1 cuillère à café de cannelle
Préparation de la recette :
Préparer un levain avec une partie de la farine, la levure et le lait.
Mélanger le reste de farine aux autres ingrédients à température ambiante, ajouter le levain et pétrir énergiquement.
Etaler la préparation en couche épaisse sur une plaque beurrée et laisser lever.
Badigeonner la pâte levée avec l'oeuf, saupoudrer de sucre, de cannelle et de noisettes de beurre. Ajouter éventuellement les amandes.
Faire cuire rapidement à four très chaud (au milieu du four, pendant 30 mn environ à 225°C). *Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.