Recettes : Plats >> Viandes >> Volailles
Origine : France >> Ile de France >> Paris (75)
Recette de : Burger de dinde, sauce au yaourt.
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 27 minutes
Calories : Moyenne Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 12 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Moyenne Budget : €
Ingrédients de la recette Burger de dinde, sauce au yaourt
Burger :- 4 petits pains complets aux graines de sésame,- 350 grammes de blanc de dinde,- 4 grandes feuilles de laitue,- 4 cornichons aigres-doux,- 1 oeuf extra frais,- 4 cuillères à soupe de crème liquide,- 2 cuillères à soupe de chapelure,- 1 oignon jaune,- 1 gousse d'ail,- 20 grammes de beurre,- Sel fin de cuisine,- Poivre blanc moulu.Sauce au yaourt :- 1 yaourt nature,- 1 cuillère à café de moutarde forte,- 2 cuillères à soupe de ciboulette,- 1 cuillère à café de câpres,- Sel fin de cuisine,- Poivre blanc moulu.
Préparation de la recette Burger de dinde, sauce au yaourt
Préparation de la recette de Burger de dinde, sauce au yaourt :Préchauffer le four à 130°C ou t 4.
Laver et essorer la salade.
Eplucher, laver et ciseler l'oignon et l'ail dégermé.
Hacher finement le blanc de dinde.
Dans un saladier, casser et déposer l'oeuf.
Ajouter le blanc de dinde, la crème, la chapelure, l'oignon et l'ail.
Assaisonner de sel et de poivre.
Bien mélanger.
Faire fondre le beurre dans une poêle, y déposer 4 cuillères à soupe de la préparation ci-dessus.
Laisser cuire 4 à 6 minutes sur chaque face.
Maintenir au chaud à l'entrée du four.
Pour la sauce au yaourt :
Laver et ciseler la ciboulette.
Hacher les câpres.
Dans un bol, réunir le yaourt, la moutarde, la ciboulette et les câpres.
Assaisonner.
Bien mélanger.
Placer au frais.
Dressage :
Couper les petits pains en deux.
Garnir une face de sauce, déposer une feuille de salade, les cornichons émincés, la viande.
Couvrir de nouveau de sauce au yaourt et de l'autre moitié de pain.
Servir et déguster bien chaud !
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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