Type de plat : Dessert
Type de cuisine :Cuisine cambodgienne
Temps Total : 35 minutes
Calories : Basse
Auteur : Pierre Marchesseau
Vin : Vin de pays
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Facile
Budget : €
Ingrédients de la recette :
- 500 g de bulots
- 50 g de feuilles de citron (épicerie asiatique)
- 1 l d'eau
- 2 cuillères à café de sel fin
- 1 cuillère à café de glutamate (facultatif)
Sauce d'accompagnement :
(tout mélanger
- 4 feuilles Ngo gai taillées en fines lamelles (herbe aromatique à longues feuilles fines et plates, dont le goût se rapproche de celui de la coriandre
)- 5 cl de sauce Nuoc mam
- 2 cl de jus de citron
- 1 piment frais haché
Préparation de la recette :
Après avoir lavé puis rincé les bulots, les mettre dans une casserole d'eau bouillante avec les feuilles de citron, le sel et le glutamate.
Laisser cuire environ 15 à 20 minutes en les remuant de temps en temps avec une cuillère en bois.
Une fois cuits, jeter l'eau puis égoutter, les servir dans un plat avec la sauce.
C'est prêt ! *Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.