Recette de : Bûche trois couleurs
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Type de plat :
Dessert
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 9 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 1 minutes
Temps de cuisson : 8 minutes
Pour 1 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Bûche trois couleurs
- 24 biscuits de Reims roses- 60 g de sucre en poudre- 2 jaunes d oeufs- 1/2 verre d'eau- 90 g de beurre mou- 130 g de chocolat noir fin- 50 g sucre glace- 2 oeufs- 100 g beurre mou- 2 cuillères à soupe de café (de cafetière)- 250 g de purée de marrons (ou de marrons entiers au mixeur)- 250 g de crème de marrons- 1 cuillère à café de vanille- 70 g de beurre mouPréparation de la recette Bûche trois couleurs
Première préparation : émietter les biscuits,ajouter sucre, jaunes, eau, beurre mou, puis travailler jusqu'à obtention d'une pâte rose homogene. Réserver au réfrigérateur.
Seconde préparation : faire fondre le chocolat, ajouter le café, les jaunes d'oeuf, le sucre, le beurre, les blancs en neige et mettre au freezer.
Troisième préparation : passer au mixer la purée de marrons, la crème à la vanille, le beurre mou, puis mettre au réfrigérateur.
Montage : mettre une feuille d'aluminium dans un plat a cake, puis au fond la préparation aux marrons, puis la préparation rose, enfin la préparation au chocolat.
Placer 12h au réfrigérateur.
Une fois démoulé, strier avec 1 fourchette et saupoudrer de sucre glace.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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