Recette bûche
Type de plat : Dessert
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 130 minutes
Calories : Basse
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de repos : 120 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Elevée
Budget : €€
-20 PETITS-BEURRES
-200 G DE CHOCOLAT EN POUDRE
-10 C. À SOUPE DE SUCRE
-9 C. À SOUPE DE BEURRE BIEN MOU
-4 JAUNES D’OEUFS EXTRA-FRAIS
-SUCRE GLACE.
Ecraser les petits-beurre à l’aide d’un rouleau un pâtisserie.
Dans un grand saladier mélanger le chocolat en poudre les jaunes d’oeufs le beurre le sucre et les biscuits écrasés.
Après l’obtention d’une pâte bien compacte la rouler en forme de bûche à la main.
Prendre une feuille d’aluminium mettre un peu d’huile sur le côté non-brillant du papier avec du papier absorbant.
Envelopper la bûche avec l’aluminium la mettre deux heures au frais puis recouvrir de sucre glace.
La déguster coupée en fines tranches.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.