Recette de : Bûche de Noël surprise.
Type de plat : Dessert
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 7545 minutes
Calories : Elevée
Auteur : Pierre Marchesseau
Vin : Vin de Lorraine ou d'Alsace
Temps de préparation : 60 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes
Temps de repos : 7440 minutes
Pour 10 Personne(s)
Difficulté : Facile
Budget : €€
1 grosse boîte de marrons au naturel,
1/2 litre de lait environ,
150 grammes de sucre semoule,
200 grammes de chocolat noir à pâtisserie,
50 grammes de beurre,
1 cuillère à soupe de rhum.
À préparer la veille :
Rincer les marrons.
Mettre les marrons dans une casserole.
Les couvrir à hauteur de lait.
Ajouter le sucre semoule.
Mélanger.
Remuer de temps en temps.
La cuisson est terminée quand le lait s’est évaporé.
Faire fondre le chocolat et le beurre.
Passer les marrons à la moulinette.
Ajouter le chocolat fondu à la purée de marrons ainsi obtenue.
Bien mélanger.
Ajouter le rhum.
Beurrer un moule à cake.
Y verser la préparation.
Mettre au réfrigérateur, pour 12 heures au moins.
Le lendemain :
Le démouler.
Le décorer.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.