c’est la bûche de noël, elle est seule et unique. Du plus petit au plus grand elle reste inoubliable. Cette Bûche à la noix de coco sera comme les autres un vrai moment de bonheur.
Type de plat : Dessert
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 75 minutes
Calories : Elevée
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 60 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Pour 6 Personne(s)
Difficulté : Moyenne
Budget : €
Ingrédients de la recette :
- 3 œufs, - 60 grammes de farine, - 100 grammes de sucre en poudre, - 60 grammes de Maïzena, - 2 cuillères à soupe rases de noix de coco en poudre, - 1 sachet de sucre vanillé, - 20 grammes de beurre pour le moule . Garniture: - 3 cuillères à soupe de liqueur de fraises des bois, - 250 grammes de confiture de framboises ou de fruits rouges mélangés, - 80 grammes de noix de coco en poudre.
Préparation de la recette :
Préchauffer le four th 7 à 180°. Faire fondre le beurre,badigeonner une plaque à pâtisserie. Garder au frais. Casser les oeufs séparer les blancs des jaunes. Mélanger les jaunes d'oeufs avec le sucre en poudre et le sucre vanillé. Battre cette préparation au fouet pour obtenir un appareil bien mousseux. Battre les blancs d'oeufs en neige pour les rendre très ferme. Mélanger farine, Maïzena, noix de coco et jaunes d'oeufs sucrés. Y incorporer délicatement les blancs en neige. Verser cette pâte sur la plaque beurrée. Enfourner 12 à 15 minutes le gâteau doit rester blond et souple. Démouler le gâteau sur un torchon humide. L'imbiber de liqueur de fraises des bois. Répartir dessus la confiture de framboises, poudrer avec la moitié de la noix de coco. Rouler le gâteau, le poudrer de la noix de coco restante. Déguster très frais. *Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.