Recette de: Bruschetta au gorgonzola.
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Type de plat :
Entrée
Type de cuisine : Cuisine italienne
Temps Total : 30 minutes
Calories : Moyenne Auteur : Pierre Marchesseau
Vin : Vin de pays
Temps de préparation : 25 minutes
Temps de cuisson : 5 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget : €€
Ingrédients de la recette Bruschetta au gorgonzola
3 grosses tomates mûres, parées et coupées en petits cubes,3 cuillères à soupe de basilic frais, haché ,
2 cuillères à soupe de coriandre fraîche, hachée,
2 gousses d'ail hachées finement ,
2 cuillères à soupe de jus de lime ,
3 échalotes vertes, hachées ,
8 cl d' huile d'olive,
1 baguette de pain tranchée en 16 morceaux ,
115 grammes de fromage gorgonzola à la température ambiante ,
4 feuilles de laitue ,
Poivre du moulin .
Préparation de la recette Bruschetta au gorgonzola
Préchauffer le four à 150°C ou th 4.Dans un bol, bien mélanger les morceaux de tomates, les herbes fraîches, l'ail, le jus de lime, les échalotes et l'huile d'olive.
Assaisonner généreusement de poivre noir.
Laisser reposer 30 minutes.
Entre-temps, badigeonner les tranches de pain d'une mince couche de fromage gorgonzola.
Les griller quelques minutes au four à 150 °C.
Elles doivent être croustillantes et dorées, mais pas brunâtres.
Les retirer du four.
Disposer quelques feuilles de laitue pour couvrir le fond de quatre assiettes.
Déposer une bonne louche de mélange à bruschetta sur un côté des assiettes.
Disposer quatre tranches de pain grillées de l'autre côté.
Servir immédiatement.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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