Recette : Bruschetta au carpaccio de thon rouge.
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine italienne
Temps Total : 15 minutes
Calories : Moyenne Auteur : Pierre Marchesseau
Vin : Vin d'Italie
Temps de préparation : 15 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Moyenne Budget : €
Ingrédients de la recette Bruschetta au carpaccio de thon rouge
4 tranches de pain de campagne,300 grammes de thon rouge ultra frais,
50 grammes de roquette,
½ cuillère à café d'origan,
2 citrons non traités,
5 cuillères à soupe d'huile d'olive italienne,
Sel fin de cuisine,
Poivre noir en grains du moulin.
Préparation de la recette Bruschetta au carpaccio de thon rouge
Tailler le thon en tranches très très fines.Émulsionner 3 cuillères à soupe d'huile avec le jus des deux citrons, 1/2cuillère à café d'origan sec, une pincée de sel et un tour de poivre du moulin.
Faire mariner les tranches de thon dans ce mélange pendant une heure.
Griller le pain.
Enduire chaque tartine avec un filet d'huile d'olive.
Répartir le carpaccio sur chaque bruschetta et ajouter la roquette.
Déguster sans attendre.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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