Categories: CorseCorse-du-Sud (20A) DessertsFranceOrigineProduits LaitiersRecettes

Brousse de Corse au miel

Name: Brousse de Corse au miel
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Cuisine européenne

Recette de : Brousse de Corse au miel.
Le brousse de Corse, plus communément appelé bruccio est un fromage ayant une AOC de qualité qui se marie à merveille avec le miel et quelques alcools locaux.

Type de plat : Dessert

Type de cuisine :Cuisine européenne

Temps Total : 30 minutes

Calories : Basse

Auteur : Pierre Marchesseau

Vin : Vin fruités de Corse

Temps de préparation : 20 minutes

Temps de cuisson : 10 minutes

Pour 4 Personne(s)

Difficulté : Facile

Budget : €€

Ingrédients de la recette :

500 grammes de prunelles corses dénoyautées,
2 sachets infusion de tilleul,
6 morceaux de sucre de canne roux,
2 cuillères à soupe de pignons grillés,
3 cuillères à soupe de miel de Corse AOC,
500 grammes de brousse corse.

Préparation de la recette :

Pocher les prunelles 15 minutes dans une infusion de tilleul sucrée à feu doux.
Laisser macérer dans le sirop pendant 1 heure.
Remplir aux 2/3 quatre coupelles de brousse.
Verser un filet de miel tiède sur la brousse.
Ajouter les pignons grillés.
Égoutter les prunelles.
Les déposer à la surface de la brousse.

*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.

Suivant Cailles sauvages rôties »

Précédent « Brochettes de veau au citron