Brocoli à la romaine

Ingrédients de la recette :

1 kg de bouquets de brocoli,
4 cuillères à soupe d'huile d'olive,
1 gousse d'ail finement hachée,
37,5 cl de vin blanc,
Gros sel de mer,
Poivre en grains fraîchement moulu.

Préparation de la recette :

Pendre une poêle.
Y faire chauffer l'huile.
La retirer du feu et y faire sauter l'ail 30 secondes.
Diminuer le feu.
Ajouter les bouquets de brocoli.
Les faire sauter pour qu'ils deviennent brillants.
Verser le vin.
Bien assaisonner.
Continuer la cuisson 5 minutes.
Couvrir le plat.
Continuer quelques minutes jusqu'à ce que les bouquets soient tendres.
Les égoutter.
Les déposer dans un plat de service.
Donner un bouillon au jus de cuisson.
Laisser réduire un peu.
Napper le brocoli de la sauce et servir chaud.