Recette de : Brochettes turques.
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 33 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Vin : Vin Turc
Temps de préparation : 25 minutes
Temps de cuisson : 8 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget : €€
Ingrédients de la recette Brochettes turques
200 grammes d’épaule d’agneau hachée,200 grammes de boeuf haché,
1 bouquet de persil,
2 oignons blonds,
2 gousses d’ail ,
1 cuillère à café de cumin,
1 cuillère à café de cannelle,
1 cuillère à soupe d’huile végétale,
Sel fin de cuisine,
Poivre noir en grains du moulin.
Préparation de la recette Brochettes turques
Mélanger l’agneau et le boeuf hachés.Laver, équeuter et ciseler le persil.
Éplucher, émincés les oignons.
Éplucher, écraser l'ail.
Déposer la viande dans une terrine. Ajouter le persil, l'oignon, l'ail et les épices.
Saler et poivrer.
Bien mélanger afin d'obtenir un texture homogène.
Diviser cette préparation en 8 portions.
Huiler 4 brochettes.
Mouler 2 portions autour de chaque brochette en forme de cigare .
Placer les brochettes au-dessus des braises et cuire environ 3 minutes de chaque côté.
Si vous n'avez pas de barbecue,cuire les brochettes au four sous le gril en plaçant la grille aux 3/4 .
Mettre un plat sous les brochettes pour pouvoir récolter le jus de cuisson.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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