Recette de : Brochettes teryaki et salade de pommes de terre crémeuse.
Recette de cuisine japonaise.
Soyez le premier à noter cette recette Pour laisser une note, pas besoin de vous connecter, mais vous acceptez un cookie (durée 1 an) sur votre appareil.
Pour en savoir plus sur notre politique de confidentialité des données, c'est ici
Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine asiatique
Temps Total : 20 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget : €€
Ingrédients de la recette Brochettes teryaki et salade de pommes de terre crémeuse
Pour la marinade :5 cuillères à soupe de saké,
5 cuillères à soupe de mirin ou de vinaigre de riz,
5 cuillères à soupe de sauce soja,
1 cuillères à café de sucre semoule.
Pour les brochettes :
500 grammes de filet, rumsteck, tende de tranche, poire ou merlan de viande chevaline
1/2 botte de ciboulette
Graines de sésame
Pour la salade de pommes de terre :
1 livre de petites pommes de terre à chair ferme,
6 cuillères à soupe de mayonnaise faite maison de préférence,
4 cuillères à soupe de fromage blanc battu,
3 gros cornichons à l'aigre-doux,
2 cuillères à café de moutarde à l'ancienne.
Préparation de la recette Brochettes teryaki et salade de pommes de terre crémeuse
Préparation de la recette de Brochettes teryaki de viande chevaline et salade de pommes de terre crémeuse :Mélanger les ingrédients de la marinade.
Remuer pour dissoudre le sucre.
Couper la viande en cubes, la mettre dans un plat et verser la marinade dessus.
Laisser mariner quelques heures au réfrigérateur.
Pendant ce temps, préparer la salade.
Faire cuire les pommes de terre avec la peau vapeur ou bouillie.
Les éplucher et les couper en morceaux.
Les laisser refroidir.
Mélanger la mayonnaise avec le fromage blanc et la moutarde.
Couper les cornichons en tranches.
Mélanger délicatement les pommes de terre avec la sauce et les cornichons.
Monter ensuite la viande sur des brochettes.
Mettre la marinade dans une petite casserole.
La porter doucement à frémissement.
Puis, laisser réduire 7-8 minutes pour obtenir un liquide assez dense.
Faire griller les brochettes au barbecue ou sous le gril du four quelques minutes.
Napper les brochettes de la sauce réduite et parsemer de ciboulette hachée ou de graines de sésame.
Servir avec la salade de pommes de terre crémeuse.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
Vous allez aimer aussi
