Brochettes marylène

Ingrédients de la recette :

- 13 coeurs de canard gras- 250 g de foie gras mi-cuit- 3 belles pêches bien mûres- 4 à 5 figues- sel et poivre- une lichette de bas armagnac- 50 brochettes en bois (pour bbq) que vous coupez en deux

Préparation de la recette :

La veille faire griller les coeurs de canard, salés et poivrés, que vous aurez ouvert en deux. Mettre dans une boîte au frais arrosé du bas armagnac.
Le lendemain, couper les coeurs de canard en 4.
Faire des cubes de foie gras et de figues.
Faire bouillir de l'eau que vous verserez sur les pêches, jeter l'eau immédiatement. Les pêches se pêlent d'elles-mêmes. Les couper en cubes.
Faire les brochettes : un morceau de coeur, un de figue, un de foie gras et pour finir un de pêche. C'est tout, déguster frais.