Brochettes de thon grillé au romarin

Ingrédients de la recette :

4 tomates bien charnues,
800 grammes de thon blanc ou rouge,
2 bulbes de fenouil,
4 citrons non traités,
4 oignons jaunes,
8 cuillères à soupe d'huile d'olive,
2 branches de romarin,
Gros sel de cuisine,
Poivre noir en grains du moulin.

Préparation de la recette :

Couper le thon en gros cubes.
Les arroser du jus d'un citron et d'huile d'olive et de romarin.
Peler et couper les oignons en quartiers.
Nettoyer les fenouils.
Les couper en larges morceaux.
Couper les citrons et les tomates en quartiers.
Égoutter les morceaux de thon.
Les enfiler sur des piques en bois en les intercalant avec les oignons, les tomates, le fenouil et le citron.
Déposer les brochettes sur un grill chaud.
Les faire cuire 15 minutes.
Les retourner à mi-cuisson.
Les arroser d'un peu de jus de citron et d'huile d'olive.
Saler et poivrer.