Une recette de Brochettes de thon citronnées au cumin et coriandre.
Type de plat : Plat
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 24 minutes
Calories : Moyenne
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 4 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Moyenne
Budget :
-600 g de thon
-1 bouquet de coriandre haché fin
-3 gousses d’ail hachées fines ou écrasées
-1 citron ( jus et zeste)
-1 cuillère à soupe de cumin moulu
-2 cuillères à soupe d’huile d’olive
-1 pincé de gros sel
-3 tours de moulin à poivre
-4 petites piques en bois macérées dans de l’eau.
Couper le thon en morceaux de 3 cm.
Préparer la marinade en mélangeant la coriandre, le cumin, l’ail, le jus et le zeste de citron et l’huile d’olive.
Ajouter poivre et sel selon le goût.
Mariner le thon dans le mélange minimum 5 minutes et maximum 1 heure.
Remuer de temps en temps.
Enfiler les morceaux de thon sur les piques en bois et les griller ou les cuire dans une poêle sèche de 3 à 4 minutes.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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