Une recette de Brochettes de thon citronnées au cumin et coriandre.
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Ingrédients de la recette Brochettes de thon citronnées au cumin et coriandre
-600 g de thon
-1 bouquet de coriandre haché fin
-3 gousses d’ail hachées fines ou écrasées
-1 citron ( jus et zeste)
-1 cuillère à soupe de cumin moulu
-2 cuillères à soupe d’huile d’olive
-1 pincé de gros sel
-3 tours de moulin à poivre
-4 petites piques en bois macérées dans de l’eau.
Préparation de la recette Brochettes de thon citronnées au cumin et coriandre
Couper le thon en morceaux de 3 cm.
Préparer la marinade en mélangeant la coriandre, le cumin, l’ail, le jus et le zeste de citron et l’huile d’olive.
Ajouter poivre et sel selon le goût.
Mariner le thon dans le mélange minimum 5 minutes et maximum 1 heure.
Remuer de temps en temps.
Enfiler les morceaux de thon sur les piques en bois et les griller ou les cuire dans une poêle sèche de 3 à 4 minutes.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
