Brochettes de saumon et de thon japonaises

Ingrédients de la recette :

-250 g de thon rouge gras-250 g de saumon-7 cl de sauce soja salée-7 cl de sauce soja sucrée-1 cl de vinaigre de riz (ou de mirin)

Préparation de la recette :

Mélanger tous les ingrédients pour la marinade (sauce soja salée et sucrée et le vinaigre). Couper le poisson en bandes longues d'environ 10 cm larges de 3 cm et épaisses d'1 cm. Enfiler sur les piques en bois.Avec un pinceau badigeonner le fond d'une boîte hermétique et chaque brochette de la marinade. Ne pas jeter l'excédent de marinade.Placer au frais environ 10 heures.Cuire de préférence au feu de bois (barbecue) sinon au four dans un plat recouvert de papier aluminium thermostat 6/7 (200°C) en badigeonnant régulièrement avec la marinade restante.Servir avec un bol de riz collant.Bon appétit ;