Recettes : Plats >> Viandes >> Volailles
Origine : France >> Franche Comté >> Territoire-de-Belfort (90)
Recette de : Brochettes d poulet aux aubergines.
Choisir un bon poulet de ferme, les poulets de ferme me semblent bien adapter pour cette recette.
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 40 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Vin : Vin du Jura
Temps de préparation : 25 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Pour 2 Personne(s)
Difficulté : Moyenne Budget : €€
Ingrédients de la recette Brochettes de poulet aux aubergines
- 500 grammes de poitrine de poulet désossée, coupée en cubes.- 1 aubergine coupée en cubes.
- 1 citron vert.
- 2 gousses d'ail écrasées.
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive.
- 1/2 cuillère à café de sel fin.
- Poivre en grains au moulin.
Préparation de la recette Brochettes de poulet aux aubergines
Dans un plat, mettre la moitié du jus de citron, l'huile d'olive, l'ail, le sel.Mélanger légèrement.
Rouler les morceaux de poulet dans le mélange.
Le laisser mariner environ deux heures, en remuant de temps en temps.
Arroser l'aubergine du reste du jus de citron.
Embrocher le poulet et l'aubergine en les alternant.
Faire cuire sur le grill, 12 minutes en les retournant régulièrement.
Les accompagner de riz à la tomate.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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