Brochettes de poulet au yaourt

Ingrédients de la recette :

1 gros poulet,
2 oignons jaunes,
2 gousses d'ail ,
1 petite racine de gingembre,
25 cl de yoghourt ,
1 cuillère à café de chili en poudre,
1 cuillère à café de garam massala,
1 cuillère à café de coriandre moulue,
1 cuillère à café de colorant rouge,
1 jus de citron,
15 grammes de sel fin de cuisine,
5 grammes de poivre blanc moulu.

Pour la garniture :
Rondelles de citron
Feuilles de laitue
Rondelles de tomates et d'oignons

Préparation de la recette :

Dépecer le poulet et à l'aide d'un couteau effilé,
Le désosser et détacher la chair.
Le découper en morceaux moyens.
Râper les oignons, l'ail et le gingembre.
Mélanger ces ingrédients au yoghourt, ainsi que le chili, le garam massala et la coriandre.
Assaisonner de sel et de jus de citron et colorer.
Napper le poulet de cette préparation.Le laisser mariner une nuit.

Le lendemain :
Placer les morceaux sur des brochettes.
Les faire rôtir pendant 10 minutes.
Servir sur un lit de feuilles de laitue, avec des rondelles de tomates, d'oignons et de citrons.
Les Conseils  de Pierre :
Ce plat peut aussi se servir comme entrée