Recette de : Brochettes de mouton au lard
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Type de plat :
Dessert
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 5 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 5 minutes
Pour 20 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Brochettes de mouton au lard
- 600 g de viande de mouton- une douzaine de fines tranches de lard fumé- 4 merguez- 4 tomates (pas trop grosse)- 2 oignons- romarin- huile d'olivePréparation de la recette Brochettes de mouton au lard
La veille, coupez: la viande en cubes réguliers, les merguez en trois,les fines tranches de lard en deux.
Epluchez les oignons, coupez-les en deux et séparer les couches.
Dans un saladier, mélangez la viande, les merguez et le lard. Ajouter une ou deux branches de romarin et un filet d'huile d'olive. Mélangez le tout, couvrez et mettre au frais.
Le lendemain, coupez les tomates en deux. Préparez les brochettes de la façon suivante: mettre un morceau d'oignon, une demi-tomate, un morceau de mouton entouré de lard, un bout de merguez, un bout d'oignon, puis à nouveau la viande entourée de lard, merguez, ainsi de suite... Et finissez par une demi-tomate et un morceau d'oignon.
Faites griller au barbecue 15 à 20 mn.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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