Brochettes de légumes, fruits

Ingrédients de la recette :

1 concombre,
20 tomates cerises,
1 citron,
4 cuillères à soupe d’huile d’olive,
1 cuillère à café de gingembre râpé,
Sel fin de cuisine,
Poivre en grains au moulin.

Préparation de la recette :

Couper le concombre en 2 dans la longueur.
Faire des billes de concombre avec une cuillère spéciale.
Dans un bol, mélanger le jus de citron, le gingembre et l’huile d’olive.

Saler et poivrer.
Faire mariner les billes de concombre 1 heure au frais.
Égoutter.
Piquer les tomates et les concombres sur des brochettes.
Servir à l’apéritif.