La magie de la vraie cuisine du nord de L’Afrique. Pleine de plaisirs charnels, hautes en couleurs et en goûts c’est tout le charme de cette Afrique là.
Type de plat : Plat
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 28 minutes
Calories : Basse
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 8 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Facile
Budget : €€
Ingrédients de la recette :
- 450 grammes d'agneau, de boeuf ou de veau haché finement, - 1 oignon émincé, - 1 cuillère à café de curcuma, - 1 cuillère à thé de jus de citron, - 1 cuillère à thé de soda à pâte, - 1 oeuf battu , - 1 cuillère à soupe d'huile, - 60 grammes de chapelure, -sel fin de cuisine, Poivre en grains au moulin.
Préparation de la recette :
Mélanger tous les ingrédients, laisser tous les ingrédients reposer ensemble quelques heures au réfrigérateur. Répartir l'appareil en 12 portions. Travailler à la main chaque portion en pressant la viande autour de la brochette pour confectionner une forme de cigare. Déposer sur le grill et faire cuire 3 à 4 minutes de chaque côté. *Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.