Recettes : Entrées >> Fruits de mer & Crustacés >> Gambas
Origine : France >> Aquitaine >> Gironde (33)
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Ingrédients de la recette Brochettes de gambas à l’ananas
24 gambas décortiquées,
300 grammes de dés d’ananas au sirop,
24 tomates cerises,
Le jus de 2 citrons non traités,
7 cl d’huile d’olive,
25 grammes d’herbes de Provence hachées,
4 pincées de sel fin de cuisine,
1 pincée de poivre noir du Moulin.
Préparation de la recette Brochettes de gambas à l’ananas
Préchauffer le four à 240°C ou th 10.
Puis, huiler un plat allant au four.
Dans un saladier, déposer les gambas décortiquées.
Les arroser d’huile d’olive, de jus de citrons non traités et d’herbes de Provence hachées.
Préparer les brochettes :
Sur des pics en bois, alterner les gambas décortiquées avec les dés d’ananas et les tomates cerises.
Déposer dans le plat allant au four.
Puis, les arroser légèrement d’huile d’olive restante.
Laisser cuire les brochettes de gambas à l’ananas dans l four préchauffé à 240°C ou th 10 durant 5 minutes.
Les retourner de façon à ce qu’elles soient bien dorées de tous les côtés.
Les répartir dans 6 assiettes individuelles.
Puis, servir bien chaud avec un riz thaïlandais
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
