Recettes : Plats >> Viandes >> Porc
Origine : France >> Franche Comté >> Doubs (25)
Recettes de : Brochettes de filet de porc gratinées.
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 30 minutes
Calories : Moyenne Auteur : Pierre Marchesseau
Vin : Vin du Jura servi frais
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Moyenne Budget : €€
Ingrédients de la recette Brochettes de filet de porc gratinées
1 petite baguette tranchée en 18 morceaux,225 grammes de filet de porc tranché en 18 morceaux ,
150 grammes de prosciutto tranché mince,
18 petits morceaux de poivron ,
10 cl d'huile d'olive ,
3 branches de romarin,
115 grammes de fromage de brie tranché,
Gros sel de cuisine,
Poivre en grains au moulin.
Préparation de la recette Brochettes de filet de porc gratinées
Entourer chaque morceau de porc avec une tranche de prosciutto.Monter les brochettes en alternant avec un morceau de baguette, un morceau de porc enrobé de prosciutto et un morceau de poivron vert.
Répéter l'opération deux autres fois par brochette afin de produire 6 brochettes au total.
Badigeonner les brochettes avec un peu d'huile d'olive.
Assaisonner au goût avec le sel, le poivre et le romarin.
Cuire sur le gril à feu moyen environ 10 minutes en tournant régulièrlement.
3 minutes avant la fin de la cuisson, déposer les tranches de brie sur les brochettes, Couvrir le plat.
Continuer la cuisson.
Servir immédiatement sur un lit de salade.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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