Recette de : Brochettes de canard et pommes au gingembre
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 35 minutes
Calories : Moyenne Auteur : Pierre Marchesseau
Vin : Vin de pays
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 5 minutes
Pour 5 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget : €€
Ingrédients de la recette Brochettes de canard et pommes au gingembre
Pour 10 brochettes :- 2 magrets de canard,- 10 coeurs de canard ou gésiers,- 3 pommes,- 3 cm de gingembre frais,- 1 yaourt doux et crémeux,- Sel fin de cuisine,- Poivre noir en grains du moulin.Préparation de la recette Brochettes de canard et pommes au gingembre
A faire au moins 12h avant.Dégraisser les magrets et les couper en gros dés.
Couper les coeurs en 4.
Mettre les dés de viande dans un saladier, ajouter le yaourt et le gingembre râpé.
Saler et poivrer.
Réserver.
Le lendemain :
Laver, éplucher et couper les pommes en dés.
Faire une dizaine de brochette en alternant les dés de magret de coeur et de pomme.
Faire cuire quelques minutes sur le barbecue .
Attention les brochettes cuisent très vite.
Le magret doit rester un peu rosé et la pomme doit rester un peu croquante.
Servir avec du riz pilaf.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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