Recette de : Brochettes d’agneau marinés aux épices.
Type de plat : Plat
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 19 minutes
Calories : Basse
Auteur : Pierre Marchesseau
Vin : Vin du Berry
Temps de préparation : 5 minutes
Temps de cuisson : 14 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Facile
Budget : €€
Ingrédients de la recette :
1 kg d'agneau coupé en cubes,
1,5 kg de graisse de rognon de boeuf coupé en dés de la même grosseur que l'agneau,
1 jus d'un citron,
13 cl d'huile d'olive,
2 cuillères à soupe de curcuma,
4 brins de persil plat,
1 cuillère à thé de gingembre en poudre,
1/2 cuillère à thé de cumin,
Gros sel de mer,
Poivre noir en grains du moulin.
Préparation de la recette :
Prendre un saladier.
Y mettre tous les ingrédients.
Mélanger tous les ingrédients.
Laisser tous les ingrédients reposer ensemble 2 heures à température ambiante .
Alterner sur la brochette les cubes d'agneau et de graisse de rognon.
Déposer sur le grill.
Faire cuire 7 minutes de chaque côté. *Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.