Type de plat : Dessert
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 45 minutes
Calories : Basse
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Pour 6 Personne(s)
Difficulté : Moyenne
Budget :
Ingrédients de la recette :
-1 kilo d'agneau coupé en dés de 3 cm (dans de l'épaule ou du gigot)
Marinade (la veille):
-25 cl de vin rouge.
-1 verre à liqueur de vinaigre.
-1 verre à liqueur d' huile d'olive.
-1 oignon haché.
-10 gousses d'ail émincées herbes de Provence.
-1 feuille de laurier.
-1 c. à café de cumin.
-2 baies de genièvre sel et poivre.
Préparation de la recette :
Faire mariner une quinzaine d'heures la veille les morceaux d'agneau au frigo. Remuer une fois ou deux. Le jour J à l'heure du barbecue : préparer les brochettes. Les faire griller 15 à 20 min à une hauteur de 10 cm environ. Arroser régulièrement avec un petit peu de jus de la marinade. *Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.