Une recette de Brochettes d’agneau au vin rouge
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Type de plat :
Dessert
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 45 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Pour 6 Personne(s)
Difficulté : Moyenne Budget :
Ingrédients de la recette Brochettes d’agneau au vin rouge
-1 kilo d'agneau coupé en dés de 3 cm (dans de l'épaule ou du gigot)Marinade (la veille):
-25 cl de vin rouge.
-1 verre à liqueur de vinaigre.
-1 verre à liqueur d' huile d'olive.
-1 oignon haché.
-10 gousses d'ail émincées herbes de Provence.
-1 feuille de laurier.
-1 c. à café de cumin.
-2 baies de genièvre sel et poivre.
Préparation de la recette Brochettes d’agneau au vin rouge
Faire mariner une quinzaine d'heures la veille les morceaux d'agneau au frigo. Remuer une fois ou deux. Le jour J à l'heure du barbecue : préparer les brochettes. Les faire griller 15 à 20 min à une hauteur de 10 cm environ. Arroser régulièrement avec un petit peu de jus de la marinade.*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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