Recette de : Brochettes d’agneau
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Type de plat :
Dessert
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 15 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 15 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Brochettes d’agneau
- 600 g d'épaule ou de gigot d'agneau coupés en cubes- 1 gros oignon coupé haché- 4 gousses d'ail hachées- 2 brindilles de thym- 2 feuilles de laurier- 3 cuillères à café de cumin en poudre- 6 cuillères à soupe d'huile d'olive- 1 citron confit- le jus d'un citron et demi- 18 tomates cerises- 10 petits oignons nouveaux- 2 cuillères à soupe de coriandre hachéePréparation de la recette Brochettes d’agneau
Mélanger l'agneau avec l'oignon, l'ail, le thym effeuillé, le laurier émietté, le cumin, le jus de citron, du sel et l'huile. Bien malaxer.
Laisser mariner 3 heures à température ambiante en remuant toutes les heures.
Préparer les brochettes en intercalant avec la viande, tomates, morceaux de citron confits et demi-oignons nouveaux.
Faire griller 4 mn sur une face et 3 mn sur l'autre.
Avant de servir parfumer avec de la coriandre hachée ou avec du cumin.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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