Brochettes d’abricots au romarin

Ingrédients de la recette :

- 8 abricots- rhum blanc- romarin en branche- miel- sucre- glace vanille

Préparation de la recette :

Laver les abricots, les dénoyauter, et les ouvrir.
Dans un plat creux, mélanger 1 cuillère à soupe de miel, le rhum, un peu de sucre, et émietter le romarin.
Rajouter les abricots et les laisser macérer environ 30 min en les retournant de temps en temps et en veillant à ce qu'ils ne ramollissent pas trop.
Avant de les faire griller, les passer légèrement dans un peu de sucre (pour les caraméliser par la suite).
Ensuite au choix, faire griller sur des brochettes ou sur un grill(le dessus doit légèrement être caramélisé).
Enfin vous disposez vos abricots tièdes dans des coupes individuelles et ajouter 1 boule de glace à la vanille et verser le jus ayant servi à la macération.
A servir et déguster aussitôt .