Une recette de Brochette de st jacques et gambas.
Type de plat : Dessert
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 25 minutes
Calories : Basse
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Pour 1 Personne(s)
Difficulté : Moyenne
Budget :
Ingrédients de la recette :
(pour 1 brochette) :-2 coquilles st jacques-2 gambas-2 pruneaux-2 tranches de lard-1 morceau de tomate-1 morceau d'oignon-huile d'olive-sel poivre-herbes de Provence.
Préparation de la recette :
Enroulez les coquilles st jacques dans des tranches de lard puis enfilez tous les ingrédients sur des piques en alternant : coquille st jacques -pruneau -gambas -tomate -oignon -coquille st jacques -pruneau -gambas. Mettez toutes les brochettes dans un plat arrosez d'huile d'olive selon le goût puis d'un peu d'herbes de Provence (pas trop pour ne pas dénaturer le goût -si vous les faites cuire au barbecue mettez plutôt les herbes de Provence dans les braises). Faites cuire ces brochettes soit au barbecue soit dans une poêle à poisson à peu près 10 mn. *Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.