Une recette de Brisolée.
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 75 minutes
Calories : Elevée Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 40 minutes
Temps de cuisson : 35 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Moyenne Budget :
Ingrédients de la recette Brisolée
-1 kg de châtaignes.
-fromage d’alpage.
-viande séchée.
-pain de seigle.
-beurre
-fruits d’automne: raisin pommes poires.
Préparation de la recette Brisolée
Trier les châtaignes en les plongeant dans l’évier rempli d’eau éliminer celles qui flottent (pourries ou véreuses).
Faire ensuite rôtir les châtaignes de préférence au feu de bois (c’est bien meilleur) dans une casserole en fonte percée de trous pendant 20 à 30 min selon leur taille.
Servir immédiatement avec les accompagnements : fromage, viande séchée, pain de seigle beurré et les fruits.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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