Brioches parisiennes farcies au saumon

Ingrédients de la recette :

(pour 4 brioches) :- 4 brioches parisiennes (boulangerie ou grandes surfaces)- 2 boîtes de saumon nature- béchamel- une petite boîte de conentré de tomates

Préparation de la recette :

Couper le chapeau des brioches, et les réserver. Vider les brioches, et disposer la mie dans un saladier.
Egoutter les boîtes de saumon, et le mélanger à la mie avec une fourchette, mouiller avec un peu de lait. Le mélange doit rester consistant. Saler, poivrer.
Remplir les brioches avec la farce au samon, et remettre les chapeaux.
Mettre dans un plat à four.
Préparer une sauce aurore, avec une béchamel par trop épaisse et un peu de concentré de tomates, jusqu'à obtenir une sauce de couleur rosée.
Verser cette sauce sur les brioches.
Chauffer au four à 180°C (th 6), en couvrant d'un papier d'alu pendant 15 min.
Servir avec une salade verte