Recettes : Entrées >> Foies gras
Recette de : Brioches farcies au foie gras et à la truffe.
Soyez le premier à noter cette recette Pour laisser une note, pas besoin de vous connecter, mais vous acceptez un cookie (durée 1 an) sur votre appareil.
Pour en savoir plus sur notre politique de confidentialité des données, c'est ici
Type de plat :
Entrée
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 10 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 10 minutes
Pour 6 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Brioches farcies au foie gras et à la truffe
- 6 petites brioches parisiennes- 1 truffe en boîte
- 50 g de crème fraîche liquide
- 1 cuillère à soupe de Cognac
- 200 g de foie gras
- sel et poivre
Préparation de la recette Brioches farcies au foie gras et à la truffe
Étêter les brioches et évidez-les.
Égoutter la truffe et hachez-la. Quant au jus, mélangez-le à la crème fraîche et au cognac. Assaisonner de sel et de poivre.
Verser à la cuillère quelques gouttes du jus dans chaque brioche pour bien les imbiber.
Farcir les brioches de dés de foie gras et de truffe hachée et servir.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
Vous allez aimer aussi
