Recette de : Brioche aux pépites de chocolat
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 20 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 20 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Brioche aux pépites de chocolat
- 120 g de pépites de chocolat noir- 375 g de farine- 160 g de beurre - 1 sachet et demi de levure de boulanger (ou 15 g de levure fraîche de boulanger)- 1 oeuf- 12 cl de lait - 50 g de sucre en poudre- 2 cuillères à café de selPréparation de la recette Brioche aux pépites de chocolat
Sortir tous les ingrédients une heure avant de commencer la recette. Ils doivent être à température ambiante.
Chauffer le lait et le beurre dans une casserole. Le beurre doit fondre.
Délayer la levure déshydratée (ou fraîche) dans 6 cl d'eau tiède.
Pendant ce temps, mélanger dans un saladier la farine, le sucre et le sel.Creuser un puits et ajouter le mélange beurre+lait puis la levure et enfin l'oeuf battu.
Mélanger pour obtenir une pâte bien lisse. Rajouter un peu de farine si la pâte est trop collante.
Recouvrir la pâte d'un torchon propre et laissez gonfler pendant une heure dans un endroit tiède.Au bout d'une heure, travailler à nouveau la pâte en y incorporant les pépites de chocolat.
Façonner la pâte en un gros boudin pour la déposer dans un moule à cake et laisser reposer 30 min.
Préchauffer le four à 210°C (thermostat 7) et enfourner la brioche pendant 40-45 min.
Et voilà!
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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