Recettes : Entrées >> Aumônières
Origine : France >> Centre >> Indre-et-Loire (37)
Recette de : Bricks de sainte-maure
Des aumônières de feuilles de brick farcies de chèvre de Touraine
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Ingrédients de la recette Aumônières de fromage de chèvre Sainte-Maure de Touraine
4 feuilles de brick,
1 chèvre Sainte-Maure de Touraine,
1 oeuf extra frais,
poivre noir en grains du moulin;
Préparation de la recette Aumônières de fromage de chèvre Sainte-Maure de Touraine
Préchauffer le gril du four.
Couper le Sainte-Maure en tranches, retirer la paille centrale pour plus de facilité.
Couper chaque feuille de brick en quatre.
Poser la tranche de Sainte-Maure au centre, poivrer et fermer le morceau de brick soit en faisant un noeud ou en la fermant comme un petit paquet.
Les disposer sur la plaque du four.
Dorer les feuilles de brick à l’oeuf .
Mettre le tout sous le gril du four il faut surveiller car cela va très vite.
Environ 8 minutes suffisent.
Les bricks se colorent et le chèvre fond.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
