Bricks aux poireaux

Ingrédients de la recette :

- 6 poireaux- 200 g de lardons nature- 1 oeuf- 3 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse- 3 feuilles de brick- 3 à 4 échalotes- 2 gousses d'ail- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive- 1 pincée de noix de muscade- sel, poivre

Préparation de la recette :

- Lavez vos 6 poireaux et coupez les en morceaux. Mettez-les dans le panier de votre cocotte minute. Quand la soupape tourne, comptez 15 minutes.
- A part, dans une sauteuse, faites revenir avec deux cuillères à soupe d'huile d'olive les lardons avec les échalotes coupées en morceaux et l'ail. Une fois que les morceaux d'échalote sont translucides, ajoutez les poireaux. Faites revenir le tout à feu doux pendant 10 minutes, puis laisser refroidir.
- Dans un saladier, fouettez un oeuf avec la crème fraîche, puis ajoutez cette préparation aux poireaux. Salez, poivrez à votre goût, ajoutez la noix de muscade.Bien mélanger le tout.
- Coupez vos bricks en 4. Mettez sur chaque morceau, une à deux cuillères à soupe du mélange de poireaux/lardons et refermez les bricks. Une fois fermées, vous pouvez passer dessus une peu d'huile d'olive à l'aide d'un pinceau.
- Mettre au four à 180°C (thermostat 6). Sortez-les lorsque les petits paniers sont bien dorés.
Ce plat peut se déguster accompagné d'une salade verte.