Bricks aux amandes

Ingrédients de la recette :

- 10 feuilles de brick- 250 g d'amandes effilées- 70 g d'amandes en poudre- 100 g de cassonade- 1 cuillère à soupe de miel d'acacia- 2 cuillères à soupe d'eau de fleur d'oranger- 1 cuillère à café de cannelle- poudre de 4 épices- 1/2 cuillère à soupe de matière grasse végétale pour la préparation- matière grasse végétale pour la cuisson- miel pour l'enrobage

Préparation de la recette :

Faire sècher les amandes dans la poêle en tournant avec la spatule: elles doivent juste blondir, en refroidissant la couleur sera plus soutenue.
Dans une jatte, amalgamer : les amandes effilées, les amandes en poudre, la cassonade, le miel, l'eau de fleur d'oranger, la cannelle, les 4 épices, la matière grasse.
Déposer un peu de préparaion sur le pli central de la feuille de brick puis replier la demi-feuille. Rouler à mi-chemin, rabattre les longueurs de part et d'autre, puis finir de rouler.
Déposer la valeur d'une cuillère à soupe de matière grasse dans la poêle chaude et faire rissoler les bricks de tous côtés en les maintenant avec deux spatules et en les tournant délicatement pour ne pas les percer (ajouter une pointe de matière grasse si nécessaire ; la chaleur peut être réduite après la cuisson des premiers côtés).
Déposer les bricks directement sur la grille du four et finir la cuisson à 150°C pendant 20 mn.
Verser une cuillère à soupe de miel dans une assiette et y rouler rapidement les bricks chaudes.
Laisser refroidir.