Brick et feta à la feuille de menthe

Ingrédients de la recette :

8 feuilles de brick,
350 grammes d'épinards surgelés,
150 grammes de feta,
2 gousses d'ail hachées
2 cuillères à café de pignon,
4 cuillères à soupe de farine tamisée,
1 petit bouquet de coriandre,
30 grammes de beurre,
1 jaune d'oeuf extra frais
1/2 cuillère à café de sumac,
Sel fin de cuisine.

Préparation de la recette :

Cuire les épinards dans une poêle avec l'huile et l'ail.
Saler, poivrer.
Ajouter les épices et la coriandre.
Émietter la feta dans un saladier.
Mélanger avec les épinards.

Préchauffer le four à 180°c ou th6.

Prendre une feuille de brick, la badigeonner de beurre fondu.
La recouvrir d'une seconde feuille de brick.
Déposer au centre les épinards, puis la feta.
Replier les feuilles pour former une sorte de paquet.
Badigeonner les bricks avec le jaune d'oeuf.
Cuire 15 minutes au four puis retourner les feuilletés.
Les badigeonner à nouveau d'oeuf battu.
Les laisser cuire 10 minutes.








Thèmes associés :

Brick salé
Recettes spéciales ramadan

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