Brick d’épinards et féta

Ingrédients de la recette :

10 feuilles de brick,
500 grammes de pousses d'épinards,
300 grammes de feta,
25 cl de crème fraîche,
30 grammes de beurre fondu,
1 cuillère à soupe de graines de Sésame,
Sel fin de cuisine,
Poivre en grains au moulin.

Préparation de la recette :

Mélanger la feta à la crème, saler et poivrer.
Cuire les pousses d'épinards 7 minutes dans de l'eau salée, bien égoutter.
Préchauffer le four à 180°C ou th 6.
Badigeonner de beurre la moitié des feuilles de brick et garnir le fond d'un plat à gratin.
Recouvrir d'une première couche d'épinards puis du fromage, puis d'une seconde couche d'épinards.
Pour finir, recouvrir avec les feuilles de brick restantes badigeonnées une à une de beurre fondu.
Rabattre les feuilles du fond sur celles du dessus.
Saupoudrer de graines de sésame.
Mettre au four  25 minutes.
Servir bien chaud dès la sortie du four.