Recette de : Brick de chèvre aux épinards frais.
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Ingrédients de la recette Brick de chèvre aux épinards frais
1 chèvre pas trop frais, il aura plus de goût et sera moins liquide en fondant,
500 grammes d’épinard frais et rincés,
4 feuilles de brick,
20 cl d’huile d’olive,
Sel fin de cuisine,
Poivre noir en grains du moulin.
Préparation de la recette Brick de chèvre aux épinards frais
Rincer et enlever les tiges des feuilles d’épinard frais. Les égoutter.
Faire fondre les épinards jusqu’à ce qu’ils aient réduits et rendus leur jus 10 minutes. Les égoutter. Les saler et les poivrer.
Préchauffer le four à 180°C, thermostat 6 .
Étaler les feuilles de bricks sur le plan de travail.
Badigeonner les feuilles d’huile d’olive au pinceau.
Découper des petits cubes de chèvre.
Les placer au centre de la feuille de brick.
Les recouvrir d’épinards cuits.
Plier en forme de paquet la brick.
Déposer les paquets sur une feuille de papier sulfurisé sur une plaque à pâtisserie.
La mettre au four.
La laisser cuire 8 minutes le four à 180°C ou thermostat 6.
Servir tiède.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
