Brick au thon et à la tomate

Ingrédients de la recette :

300 grammes de thon en boîte,
400 grammes de pulpe de tomate,
4 feuilles de brick,
2 cuillères à café de basilic ciselé,
1 citron non traité,
Sel fin de cuisine,
Poivre noir en grains du moulin.

Préparation de la recette :

Faire revenir la pulpe de tomates dans une sauteuse.
Ajouter le thon, le sel, le poivre.
Laisser réduire à découvert.
Laisser mijoter pour que le jus soit absorbé.
Ajouter le basilic ciselé, le jus du citron.
Bien poivrer.
Préchauffer le four à 180°C ou th6.
Disposer au centre de chaque feuille de brick un quart de la préparation au thon.
L'étaler soigneusement.
Plier le côté gauche de la feuille, puis le côté droit sur la garniture.
Même chose pour la partie supérieure et inférieure de la feuille de brick.
Plier de façon à former de façon un chausson.
Poser le chausson sur une plaque allant au four.
Recouvrir la plaque de papier sulfurisé.
Passer le papier à l'huile avec un pinceau pour le graisser.
Mettre les parties pliées de la brick dessous.
Enfourner à four bien chaud.
Les cuire pendant 10 minutes à 180°c ou th 6.
Servir dès la sortie du four en l'accompagnant d'une petite salade.